Puszyste i wilgotne cynamonowe ciasto dyniowe to idealny deser na jesienne wieczory. Połączenie dyni piżmowej z przyprawami takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir tworzy aromatyczne ciasto, które przypomina promienie słońca.
Dynia piżmowa kryje w sobie naturalną słodycz i głębię smaku, która doskonale komponuje się z kremem orzechowym na bazie masła orzechowego i serka mascarpone. To ciasto dyniowo-cynamonowe to kwintesencja atmosfery jesieni.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas pieczenia | 50 minut |
| Porcje | 8 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 380 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 200 g cukru (można zastąpić brązowym cukrem)
- 120 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 400 g puree z dyni (z dyni piżmowej)
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 100 g masła orzechowego
- 200 g serka mascarpone
- Szczypta płatków wędzonej soli
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj puree z dyni piekąc dynię piżmową w piekarniku
- 2 godziny przed: Przygotuj ciasto i wstaw do piekarnika
- 30 minut przed: Przygotuj krem orzechowy
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej roślinny i puree z dyni, dokładnie mieszając.
- Mieszanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z sodą oczyszczoną i przyprawami: cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem.
- Łączenie składników: Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych, delikatnie mieszając do połączenia.
- Pieczenie: Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut, aż ciasto będzie wilgotne w środku, ale bez zakalca.
- Przygotowanie kremu: Ubij mikserem masło orzechowe z serkiem mascarpone i cynamonem. Dodaj płatki wędzonej soli dla podkreślenia smaku.
- Dekoracja: Po wystudzeniu ciasta dyniowego nałóż krem orzechowy na wierzch.
Porady szefa kuchni
- Test gotowości: Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
- Wilgotne ciasto: Olej roślinny sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne nawet po ostygnięciu.
- Dynia piżmowa: Użyj dojrzałej dyni piżmowej, która ma najwięcej słodyczy i głębi smaku.
- Krem orzechowy: Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę mleka dla lepszej konsystencji.
Podawanie
Ciasto dyniowe podawaj schłodzone, pokrojone w kwadraty. Możesz udekorować je dodatkową szczyptą cynamonu lub orzechami. Idealnie komponuje się z kawą lub herbatą, tworząc klimat jesiennego deseru.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki puree z dyni możesz zamrozić na kolejne wypieki.
- Zachowaj: Nieużyte kawałki dyni piżmowej wykorzystaj do zupy.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj wegańskiego serka mascarpone
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym, a masło orzechowe wybierz bez dodatków
Ważne uwagi
- Płynne składniki: Wszystkie płynne składniki powinny być w temperaturze pokojowej
- Piekarnik: Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut pieczenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 380 kcal |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z kruszonką: Dodaj na wierzch mieszankę mąki, masła i cukru przed pieczeniem
- Z karmelem: Polej ciasto domowym karmelem przed podaniem
- Mini babeczki: Podziel ciasto na foremki na muffiny i skróć czas pieczenia
Cynamonowe ciasto dyniowe to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych składników i stworzenie deseru, który pachnie jesienią. Jego wilgotna konsystencja i aromat przypraw sprawiają, że to ciasto dyniowo-cynamonowe z pewnością stanie się hitem każdego spotkania.
To danie brzmi wyjątkowo apetycznie! Cynamon i dynia to idealne połączenie na jesień. Czekam na przepisy!
Brzmi pysznie! Cynamon i dynia to świetne połączenie. Chętnie spróbuję tego przepisu.
To ciasto wygląda naprawdę apetycznie! Cynamon i dynia to świetne połączenie. Z chęcią bym spróbował.