Kotleciki z kurczaka z pieczarkami to pyszne i proste w przygotowaniu danie mięsne, idealne na obiad lub lunch. Połączenie delikatnej piersi z kurczaka z aromatycznymi pieczarkami tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Danie można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno, co sprawia, że świetnie sprawdzi się również jako opcja na kolację. Kotleciki z kurczaka z pieczarkami podaj z ziemniakami, ryżem lub sałatką ze świeżych warzyw dla pełnego posiłku.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka – kroimy w drobną kostkę
- 200 g pieczarek – ścieramy na tarce o grubych oczkach
- 1 jajko
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 50 g startego sera żółtego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować i podsmażyć pieczarki
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki i wymieszaj masę
- 15 minut przed: Usmaż kotleciki z kurczaka z pieczarkami
Przygotowanie
- Przygotowanie pieczarek: Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczkach, następnie podsmażamy na odrobinie oleju do odparowania wody. Odstawiamy do przestudzenia.
- Masa na kotlety: W misce łączymy pokrojoną w drobną kostkę pierś z kurczaka, przestudzone pieczarki, jajko, majonez, mąkę ziemniaczaną, starty ser żółty, natkę pietruszki, szczypiorek i przyprawy. Dokładnie mieszamy.
- Formowanie kotlecików: Masę na kotlety nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię z olejem, formując niewielkie placki.
- Smażenie: Smażymy kotleciki na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
- Odsączanie: Usmażone kotlety przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Porady szefa kuchni
- Konsystencja masy: Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej mąki ziemniaczanej.
- Smażenie: Używaj średniego ognia, aby kotleciki równomiernie się zrumieniły.
- Przechowywanie: Możesz przygotować kotleciki z wyprzedzeniem i odgrzać je przed podaniem.
- Dodatki: Do masy możesz dodać startą marchewkę lub cukinię dla dodatkowej soczystości.
Podawanie
Kotleciki z kurczaka z pieczarkami podawaj na ciepło z ziemniakami, ryżem lub sałatką ze świeżych warzyw (marchewka, cukinia, papryka). Danie świetnie komponuje się również z plackami ziemniaczanymi.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kotlecików możesz wykorzystać do kanapek na lunch.
- Zachowaj: Nieużyte pieczarki przechowuj w lodówce zawinięte w papierowy ręcznik.
- Ponowne użycie: Pozostałą masę możesz zamrozić i wykorzystać później.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki ziemniaczanej użyj mąki kukurydzianej.
- Bez laktozy: Zamień ser żółty na wersję bezlaktozową, a majonez na roślinny.
- Wersja wegańska: Zastąp kurczaka ciecierzycą, a jajko – siemieniem lnianym.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kotleciki są dokładnie usmażone w środku.
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Dodaj do masy pokrojoną paprykę lub cukinię.
- Ostre: Wzbogać smak chili lub pieprzem cayenne.
- Ziołowe: Wymieszaj masę z suszonymi ziołami prowansalskimi.
- Z serem: W środku każdego kotleta umieść kawałek sera mozzarella.
Kotleciki z kurczaka z pieczarkami to pyszne i uniwersalne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyjątkowo smaczne – idealne na każdą okazję!
Wyglądają pysznie! Na pewno spróbuję zrobić te kotleciki z kurczaka z pieczarkami.
Wyglądają pysznie! Z pewnością spróbuję tego przepisu na obiad.
Wyglądają bardzo smakowicie! Chętnie spróbuję zrobić takie kotleciki z kurczaka.