Makaron z grzybami i białą kiełbasą to sycące danie, które szczególnie smakuje w sezonie grzybowym. Połączenie makaronu, aromatycznych grzybów i kiełbasy wieprzowej tworzy wyjątkową kompozycję smaków.
To szybkie w przygotowaniu danie kulinarne, które można podać na obiad lub kolację. Świetnie komponuje się z sosem śmietanowym lub pieczarkowym oraz świeżo startym parmezanem.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 550 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g makaronu (penne, tagliatelle lub pappardelle)
- 300 g białej kiełbasy (śląskiej lub wieprzowej)
- 200 g borowików lub pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 18% lub słodkiej śmietanki
- 2 łyżki oleju do smażenia lub oliwy z oliwek
- 50 g startego parmezanu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Szczypiorek i natka pietruszki do dekoracji
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Namocz borowiki w wodzie przez około 15 minut
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki – pokrój kiełbasę w plasterki, grzyby w paseczki, cebulę w kostkę
- 30 minut przed: Rozpocznij gotowanie makaronu w posolonej wodzie
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Pokrój kiełbasę w półplasterki, wyciskając ją z osłonek. Grzyby pokrój w paseczki, cebulę w kostkę, czosnek drobno posiekaj.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i podsmaż do zeszklenia. Dodaj kiełbasę i smaż z cebulą przez 5 minut.
- Dodanie grzybów: Do cebuli i kiełbasy dodaj pokrojone grzyby, smaż przez 7-8 minut. Pod koniec dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy.
- Sos: Wlej śmietanę, dopraw solą, pieprzem i papryką. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty.
- Makaron: Makaron ugotuj w posolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując łyżkę wody.
- Łączenie: Makaron połącz z sosem grzybowym i kiełbasą, wymieszaj dokładnie. Jeśli trzeba, dodaj odrobinę wody z makaronu.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Świderki lub pióra świetnie chłoną sos
- Grzyby: Borowiki możesz zastąpić pieczarkami
- Kiełbasa: Śląska kiełbasa nada bardziej wyrazisty smak
- Sos: Dodaj łyżkę oliwy z oliwek dla głębi smaku
- Ser: Parmezan możesz zastąpić innym twardym serem
Podawanie
Makaron z grzybami i białą kiełbasą podawaj posypany świeżo startym parmezanem, szczypiorkiem i natką pietruszki. Danie świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem i lekką sałatką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki makaronu możesz wykorzystać do zapiekanki
- Zachowaj: Nadmiar sosu zamroź i użyj jako bazy do zupy
- Przechowuj: Gotowe danie w lodówce do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę roślinną alternatywą
- Wersja wegańska: Pominięcie kiełbasy, dodaj mięso mielone roślinne
- Bez grzybów: Zastąp pieczarkami lub pomiń
Ważne uwagi
- Grzyby: Upewnij się, że są jadalne
- Kiełbasa: Nie przegrzewaj, by nie była sucha
- Makaron: Nie rozgotuj, ma być al dente
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 550 kcal |
|---|---|
| Białko | 25 g |
| Węglowodany | 60 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z mięsem mielonym: Zamiast kiełbasy użyj mięsa mielonego
- Z serami: Dodaj mozzarellę lub inny topiący się ser
- Z warzywami: Dodaj paprykę lub cukinię
- Ostra wersja: Dodaj chili lub ostrą paprykę
Makaron z grzybami i białą kiełbasą to szybkie, sycące danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Połączenie makaronu, aromatycznych grzybów i kiełbasy tworzy mało oczywistą, ale wyjątkowo smaczną kompozycję.
Wygląda smacznie! Połączenie grzybów i białej kiełbasy na pewno doda wyrazistego smaku temu daniu. Chciałbym spróbować tej potrawy.
Brzmi pysznie! Uwielbiam makarony z grzybami, a biała kiełbasa to świetny dodatek. Chętnie spróbuję tej potrawy.
Wygląda smacznie! Lubię połączenie grzybów z białą kiełbasą, a makaron zawsze pasuje. Chętnie spróbuję tego przepisu.