Makaron z krewetkami i pomidorkami oraz czosnkiem to szybkie i aromatyczne danie, które zachwyci miłośników owoców morza. Połączenie soczystych krewetek, słodkich pomidorków koktajlowych i intensywnego czosnku tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Danie wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie królują świeże składniki i proste techniki. Bogate w białko i zdrowe tłuszcze, idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub elegancka kolacja.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g makaronu spaghetti
- 200 g krewetek (obranych i odtrawionych)
- 150 g pomidorków koktajlowych (pokrojonych na połówki)
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1/2 cytryny (sok i skórka)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Krewetki rozmrozić w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotować wszystkie składniki
- 10 minut przed: Zagotować wodę na makaron
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Makaron gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, zachowując 1/2 szklanki wody po ugotowaniu.
- Przygotowanie krewetek: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z masłem na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki chili, smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Smażenie składników: Dodaj krewetki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Następnie dodaj pomidorki i smaż kolejne 2 minuty.
- Łączenie składników: Odcedzony makaron dodaj na patelnię razem z zachowaną wodą. Wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem.
- Końcowe przyprawienie: Przed podaniem skrop sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki oraz skórką cytrynową.
Porady szefa kuchni
- Świeże krewetki: Wybieraj krewetki o jędrnym mięsie i słodkim zapachu.
- Al dente: Makaron powinien być lekko twardy w środku – kontynuuje gotowanie na patelni.
- Nie przypal czosnku: Smaż tylko do momentu, gdy zacznie pachnieć – spalony będzie gorzki.
- Woda z makaronu: Zawiera skrobię, która pomaga stworzyć kremowy sos.
Podawanie
Makaron z krewetkami i pomidorkami oraz czosnkiem podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany dodatkową natką pietruszki. Idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina i świeżą bagietką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki makaronu możesz użyć do sałatki następnego dnia.
- Zachowaj: Łupiny krewetek zamroź – użyj później do bulionu rybnego.
- Przechowaj: Pomidorki przechowuj w temperaturze pokojowej, z dala od światła.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego
- Bez laktozy: Zastąp masło oliwą
- Wersja wegańska: Zamiast krewetek użyj pieczarek lub tofu
- Bez skorupiaków: Zamień krewetki na kawałki kurczaka
Ważne uwagi
- Świeżość krewetek: Sprawdź zapach przed użyciem – nieświeże mają amoniakalny aromat.
- Temperatura smażenia: Nie przegrzewaj oliwy – traci wartości odżywcze.
- Alergeny: Dan
Wygląda pysznie! Lubię tę połączenie smaków, idealne na szybki obiad.
Wygląda pysznie! Lubię dania z krewetkami i pomidorami, na pewno spróbuję tej przepisu.