Makaron z pieczarkami i szynką to klasyczne danie główne, które łączy w sobie smaki kuchni polskiej i włoskiej. Idealne na obiad lub kolację, szybkie w przygotowaniu i sycące. Dzięki połączeniu mięsa, warzyw i makaronu, stanowi pełnowartościowy posiłek.
To danie można podać na wiele sposobów – z dodatkiem suszonych pomidorów, parmezanu lub świeżej natki pietruszki. Śmietanka 30% nadaje sosowi kremową konsystencję, a sok z cytryny i skórka cytrynowa dodają świeżości.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Polska, Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g makaronu penne lub tagliatelle
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 150 g szynki, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 cebula, posiekana
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oleju
- 50 g sera Grana Padano lub parmezanu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki lub koperek do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos, a następnie odgrzać go przed podaniem.
- 1 godzina przed: Pokrój pieczarki, cebulę i szynkę.
- 15 minut przed: Ugotuj makaron i wymieszaj z sosem.
Przygotowanie
- Ugotuj makaron: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron penne lub tagliatelle al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź.
- Smażenie pieczarek: Na patelni rozgrzej masło i olej. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj plasterki pieczarek i smaż, aż się zrumienią.
- Dodanie szynki: Do pieczarek i cebuli dodaj plasterki szynki i smaż przez 2-3 minuty.
- Sos: Wlej śmietankę, dodaj sok z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Łączenie: Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Podawanie: Przełóż makaron z pieczarkami i szynką na talerze, posyp startym serem, skórką z cytryny i posiekaną natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Używaj makaronu penne lub tagliatelle, ale możesz też wypróbować inne rodzaje makaronów.
- Pieczarki: Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać suszone pomidory.
- Sos: Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody z makaronu.
- Ser: Używaj świeżo startego sera Grana Padano lub parmezanu dla lepszego smaku.
Podawanie
Podawaj makaron z pieczarkami i szynką na ciepło, posypany świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Danie można podać z dodatkiem sałatki lub pieczywa.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki makaronu możesz wykorzystać do zapiekanki makaronowej.
- Zachowaj: Pieczarki i szynkę możesz zamrozić na późniejsze użycie.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego.
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę mlekiem kokosowym, a ser – wegańskim odpowiednikiem.
- Wersja wegańska: Zamiast szynki użyj pieczarek lub tofu.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że pieczarki są świeże i dokładnie umyte.
- Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 20 g |
| Węglowodany | 50 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z suszonymi pomidorami: Dodaj pokrojone suszone pomidory do sosu.
- Z koprem: Zamiast natki pietruszki użyj świeżego koperku.
- Zapiekanka: Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego, posyp serem i zapiekaj w piekarniku.
Makaron z pieczarkami i szynką to proste i smaczne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Idealne na szybki obiad lub kolację, a także na spotkania z przyjaciółmi.
Brzmi pysznie! To świetny pomysł na szybki i sycący obiad. Na pewno spróbuję tego przepisu.
Wygląda na to, że to danie jest bardzo smaczne! Makaron z pieczarkami i szynką to świetny pomysł na obiad.