Klasyczny makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem to danie, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Soczyste kawałki kurczaka w połączeniu z aromatycznym sosem pomidorowym tworzą harmonijną kompozycję.
To danie wywodzące się z kuchni włoskiej jest bogate w białko i witaminy. Idealne na rodzinny obiad lub kolację w gronie przyjaciół. Można je podawać z różnymi rodzajami makaronu.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g makaronu penne (lub innego krótkiego makaronu)
- 500 g fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 2 puszki pomidorów krojonych (800 g)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Świeża bazylia do dekoracji
- Tarty parmezan do podania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos pomidorowy i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Pokrój kurczaka i przygotuj wszystkie składniki
- 30 minut przed podaniem: Rozgrzej sos i ugotuj makaron al dente
Przygotowanie
- Krok 1: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę na makaron. Gdy woda się zagotuje, wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Krok 2: W międzyczasie rozgrzej oliwę w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
- Krok 3: Dodaj kawałki kurczaka do patelni i smaż przez 5-7 minut, aż mięso zbieleje ze wszystkich stron. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 4: Wlej pomidory wraz z sosem do patelni. Dodaj oregano i bazylię. Zmniejsz ogień i duś przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Krok 5: Odcedź makaron, zachowując łyżkę wody z gotowania. Wymieszaj makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z makaronu.
Porady szefa kuchni
- Makaron al dente: Gotuj makaron 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu – będzie idealny po połączeniu z sosem
- Wzmocnij smak: Dodaj łyżeczkę cukru do sosu, aby zrównoważyć kwasowość pomidorów
- Świeże zioła: Zamiast suszonych, użyj świeżego oregano i bazylii dla intensywniejszego aromatu
- Chrupiący kurczak: Aby uzyskać chrupiącą skórkę, przed smażeniem obtocz kurczaka w mące
Podawanie
Makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypany świeżą bazylią i tartym parmezanem. Danie świetnie komponuje się z sałatką z rukoli i pomidorów oraz kieliszkiem czerwonego wina.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sosu możesz zamrozić i użyć jako bazę do pizzy lub lasagne
- Zachowaj: Wodę po gotowaniu makaronu użyj do rozrzedzenia sosu lub podlewania roślin
- Przetwórz: Pozostały makaron z sosem możesz następnego dnia podsmażyć na patelni z jajkiem
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego zamiast pszennego
- Bez laktozy: Zastąp parmezan wegańskim odpowiednikiem z orzechów
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na pieczarki lub bakłażana
- Mniej kalorii: Użyj makaronu pełnoziarnistego i zmniejsz ilość oliwy
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany (białe mięso bez różowych fragmentów)
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku
- Ogrzewanie: Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, aby makaron nie wysychał
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z krewetkami: Zastąp kurczaka świeżymi krewetkami
- Pikantna wersja: Dodaj płatki chili lub świeżą papryczkę
- Z warzywami: Wzbogać sos o cukinię, paprykę i bakłażana
- Z śmietaną: Na końcu dodaj łyżkę śmietany kremówki
- Z serem: Posyp mozzarellą i zapiekaj pod grillem
Makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem to danie, które nigdy się nie nudzi. Łatwe w przygotowaniu, sycące i pełne smaku – idealne na każdą okazję!
Brzmi pysznie! Uwielbiam makarony i sos pomidorowy. Na pewno wypróbuję ten przepis.
Brzmi pysznie! Kocham makaron z sosem pomidorowym, a kurczak dopełnia całość. Na pewno spróbuję tego przepisu.