Puree z dyni to aromatyczny dodatek, który podkreśli słodki smak twoich dań. Ten mus dyniowy świetnie sprawdzi się zarówno jako baza zupy krem, jak i składnik ciasta dyniowego czy chlebka dyniowego.
Sezon dyniowy to idealny moment na przygotowanie tego przepisu. Dynia hokkaido i dynia piżmowa nadają się najlepiej, a ich pestki możesz wykorzystać jako zdrową przekąskę.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 50 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Międzynarodowa |
| Kalorie | 85 kcal na porcję |
Składniki
- 1 dynia hokkaido (około 1 kg) lub dynia piżmowa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz upiec dynię i przygotować puree, a następnie zamrozić
- 2 godziny przed: Odmrozić puree z dyni jeśli korzystasz z mrożonego
- Tuż przed podaniem: Podgrzać puree i doprawić do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie dyni: Dynię dokładnie umyj szczoteczką, osusz i przekrój na pół. Łyżką usuń pestki z dyni.
- Pieczenie dyni: Dynię hokkaido pokrój na ćwiartki (nie trzeba obierać), a dynię piżmową na kawałki. Układamy skórką do dołu na blasze wyłożonej papierem. Skrop oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut.
- Blendowanie dyni: Po upieczeniu, gdy dynia wystygnie, oddziel miąższ od skóry (w przypadku dyni piżmowej). Miąższ blendujemy na mus lub rozdrabniamy w prasce do ziemniaków.
- Doprawianie: Puree z pieczonej dyni dopraw solą i cynamonem do smaku. Można też dodać inne przyprawy podkreślające słodycz dyni.
Porady szefa kuchni
- Przechowywanie: Puree z dyni można przechowywać w lodówce przez 3 dni lub zamrozić na później.
- Wykorzystanie: To puree nadaje się do ciast, zup, mięsa, a nawet deserów jak pudding z dyni.
- Alternatywa: Zamiast pieczenia możesz ugotować dynię przez około 20 minut i zrobić puree z dyni gotowanej.
- Dodatki: Do puree możesz dodać startą skórkę dyni dla intensywniejszego aromatu.
Podawanie
Puree z dyni podawaj jako dodatek do obiadu, składnik zupy krem lub baza do dyniowego risotto. Świetnie komponuje się z pieczonym mięsem i jesiennymi smakami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pestki dyni upraż z solą jako zdrową przekąskę
- Zachowaj: Skórkę z dyni piżmowej możesz wykorzystać do bulionu warzywnego
- Przetwory: Przygotuj większą ilość puree i zawekuj na zimę
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Naturalnie bezglutenowe
- Bez laktozy: Nie zawiera produktów mlecznych
- Wersja wegańska: Gotowa wersja jest wegańska
- Inne dynie: Można użyć innych odmian dyni
Ważne uwagi
- Odmrażanie: Odmrażanie puree jest banalne – wystarczy przełożyć do lodówki na noc
- Pasteryzacja: Jeśli chcesz przechowywać dłużej, możesz pasteryzować słoiki z puree
- Konsystencja: Puree możesz rozrzedzić wodą lub bulionem jeśli jest zbyt gęste
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 85 kcal |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 20 g |
| Tłuszcz | 0.5 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Zupa krem: Rozcieńcz puree bulionem, dodaj śmietankę i podgrzej
- Ciasto dyniowe: Wykorzystaj puree jako składnik ciasta lub dyniowych muffinek
- Pierogi z dynią: Użyj puree jako farsz do pierogów z dynią
- Dyniowe placki: Połącz puree z mąką i jajkiem na puszyste placki
- Dyniowe brownie: Dodaj puree do ciasta czekoladowego
- Kopytka dyniowe: Wymieszaj puree z ziemniakami i mąką
Puree z dyni to uniwersalny składnik, który możesz wykorzystać na wiele sposobów – od słodkich deserów po aromatyczne dania obiadowe. Przygotuj dyniowe zapasy na cały sezon!
Super przepis! Uwielbiam dynię, a takie puree na pewno będzie świetnym dodatkiem do moich jesiennych potraw.
Brzmi fantastycznie! Dynia to idealny składnik na jesień. Z niecierpliwością czekam, aby spróbować tego przepisu.
Brzmi wspaniale! Puree z dyni to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych produktów. Nie mogę się doczekać, żeby spróbować tego przepisu.