Sałatka makaronowa z bazylią i suszonymi pomidorami to letnie danie pełne świeżych smaków i aromatów. Idealna na piknik, grill lub jako lekki obiad. Łączy w sobie słodycz suszonych pomidorów, świeżość bazylii i delikatność makaronu.
Ta sałatka wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, gdzie suszone pomidory i świeże zioła są podstawą wielu dań. Dzięki połączeniu makaronu i warzyw jest bogata w węglowodany, błonnik oraz witaminy. Świetnie sprawdzi się jako danie główne lub dodatek do mięs.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 250 g makaronu penne (lub innego krótkiego makaronu)
- 100 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych w paski
- 1 garść świeżych liści bazylii, posiekanych
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 50 g oliwek czarnych, pokrojonych w plasterki
- 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos i pokroić suszone pomidory.
- 2 godziny przed: Ugotuj makaron i odstaw do wystygnięcia.
- 30 minut przed: Wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, sól i pieprz.
- Łączenie składników: Do dużej miski dodaj wystudzony makaron, suszone pomidory, oliwki, fetę i posiekaną bazylię. Polej przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
- Chłodzenie: Sałatkę makaronową z bazylią i suszonymi pomidorami odstaw na 30 minut do lodówki, aby smaki się połączyły.
Porady szefa kuchni
- Makaron: Używaj makaronu z pszenicy durum dla lepszej tekstury.
- Sos: Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj więcej czosnku.
- Bazylia: Dodawaj bazylię na końcu, aby zachowała świeżość.
- Ser: Zamiast fety możesz użyć mozzarelli lub parmezanu.
Podawanie
Sałatkę podawaj schłodzoną, udekorowaną dodatkowymi listkami bazylii. Świetnie komponuje się z grillowanym mięsem lub jako samodzielne danie. Możesz podać ją w głębokich miseczkach lub na dużym półmisku.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sałatki możesz dodać do omletu następnego dnia.
- Zachowaj: Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Olej: Olej z suszonych pomidorów wykorzystaj do skropienia pieczywa.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu kukurydzianego lub ryżowego.
- Bez laktozy: Zastąp fetę serem wegańskim lub awokado.
- Wersja wegańska: Pomiń ser feta lub użyj tofu.
- Bez czosnku: Zastąp czosnek szalotką.
Ważne uwagi
- Przechowywanie: Sałatkę przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
- Alergeny: Danie zawiera gluten (makaron) i laktozę (ser feta).
- Tekstura: Makaron może zmięknąć po dłuższym przechowywaniu.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z kurczakiem: Dodaj 200 g pokrojonego w kostkę grillowanego kurczaka.
- Z awokado: Zastąp ser feta dojrzałym awokado.
- Z rukolą: Dodaj garść świeżej rukoli przed podaniem.
- Z pieczarkami: Dodaj 100 g podsmażonych pieczarek.
Sałatka makaronowa z bazylią i suszonymi pomidorami to proste, ale wyjątkowe danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Idealna na letnie dni i rodzinne spotkania.
Wygląda świetnie! Uwielbiam połączenie makaronu z bazylią i suszonymi pomidorami. Na pewno spróbuję tej sałatki.
Brzmi pysznie! Lubię bazylię i suszone pomidory, na pewno spróbuję tej sałatki.
Wygląda pysznie! Z pewnością spróbuję przygotować tę sałatkę.