Lekka i pełna smaku sałatka z kozim serem i pomidorkami to idealna propozycja na szybki obiad, lunch do pracy lub elegancką przekąskę na przyjęcie. Połączenie kremowego sera, słodkich pomidorków i chrupiących orzechów tworzy harmonijną całość.
Ta pyszna i lekka kolacja przygotujecie w około 10-15 minut. Sałatka sprawdzi się jako pomysł na drugie śniadanie, lekki obiad do pracy, a także na rodzinnym przyjęciu czy posiadówce ze znajomymi. Każda porcja to tylko 92 kcal!
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 0 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 92 kcal na porcję |
Składniki
- 150 g mieszanki sałat (zielona sałata, roszponka, sałata lodowa)
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 100 g koziego sera
- 50 g orzechów (nerkowca lub włoskich)
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ogórek zielony
- 2 łyżki suszonych pomidorów
- Świeże zioła (bazylia, tymianek)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu winnego lub balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować dressing i przechowywać w shakerze do sosu
- 1 godzinę przed: Umyć i osuszyć sałatę, pokroić warzywa
- 10 minut przed: Skomponować sałatkę w sałaterekach lub miseczkach
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Sałatę umyć i osuszyć, ułożyć na półmisku. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Czerwoną cebulę pokroić w piórka. Ogórka zielonego pokroić na cienkie plastry. Ser kozi pokroić w plastry lub pokruszyć.
- Przygotowanie dressingu: W shakerze do sosu wymieszać oliwę z oliwek, ocet winny, miód, sól, pieprz i świeży tymianek, tworząc sos winegret lub dressing balsamiczny.
- Komponowanie sałatki: Na sałacie ułożyć pomidorki, cebulę, ogórka, suszone pomidory i plasterki figi (jeśli używamy). Dodać koziego sera i orzechy nerkowca.
- Podanie: Sałatkę polać dressingiem miodowo-musztardowym lub winegret, posypać świeżą bazylią i podać od razu po przygotowaniu.
Porady szefa kuchni
- Krajalnica do warzyw: Użyj krajalnicy do warzyw i owoców, aby uzyskać idealnie cienkie plasterki marchewki i ogórka.
- Świeże zioła: Zawsze dodawaj świeże zioła na końcu, aby zachowały aromat.
- Orzechy: Orzechy możesz lekko podprażyć na suchej patelni dla intensywniejszego smaku.
- Dressing: Dressing transportuj w oddzielnym pojemniku i dodawaj tuż przed podaniem.
Podawanie
Sałatkę z kozim serem i pomidorkami podawaj w eleganckich sałaterkach lub miseczkach, udekorowaną plasterkami figi i świeżym tymiankiem. Można ją podać ze świeżą bagietką lub grzankami, aby była bardziej sycąca. Idealnie smakuje latem jako element imprez w ogrodzie.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki dressingu użyj do marynowania mięsa lub skropienia pieczonych warzyw.
- Zachowaj: Pozostałe orzechy przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.
- Ponowne wykorzystanie: Nadmiar warzyw wykorzystaj do przygotowania wrapów na następny dzień.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj bez grzanek lub z pieczywem bezglutenowym.
- Bez laktozy: Zamień ser kozi na wegański ser na bazie orzechów.
- Wersja wegańska: Pomiń ser kozi lub użyj wegańskiej alternatywy.
- Bez orzechów: Zastąp orzechy nerkowca prażonymi pestkami dyni.
Ważne uwagi
- Świeżość: Sałatkę należy spożyć od razu po przygotowaniu, szczególnie jeśli używasz dressing balsamiczny.
- Alergeny: Uwaga na orzechy i produkty mleczne w składzie.
- Przechowywanie: Składniki sałatki przechowuj osobno, zmieszaj dopiero przed podaniem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 92 kcal |
|---|---|
| Białko | 5 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z figami: Dodaj plasterki figi dla słodkiego akcentu.
- Z grzankami: Podawaj z grzankami czosnkowymi dla większej sytości.
- Z awokado: Dodaj pokrojone awokado dla kremowej tekstury.
- Z dressingiem miodowo-musztardowym: Zmień sos na słodszy wariant.
Sałatka z kozim serem i pomidorkami to szybka do przygotowania, elegancka propozycja, która prezentuje się wyjątkowo i zachwyca połączeniem smaków i tekstur. Idealna na letnie dni i każdą okazję!
Brzmi smacznie! Lubię sałatki z kozim serem, a pomidorki to świetne uzupełnienie. Na pewno spróbuję tego przepisu.
Wygląda pysznie! Lubię sałatki z kozim serem, są takie świeże i aromatyczne.
Wygląda pysznie! Sałatka z kozim serem i pomidorkami to świetny pomysł na lekki posiłek. Na pewno będzie smakować.