Tarta z salami, serem żółtym, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym

Tarta z salami, serem żółtym, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym to wyjątkowa potrawa, która zachwyci miłośników intensywnych smaków. To danie idealne na obiad lub kolację, łączące w sobie bogactwo aromatów i tekstur.

Ta wersja tarty pochodzi z inspiracji kuchnią śródziemnomorską, gdzie suszone pomidory i sery pleśniowe odgrywają ważną rolę. Dzięki połączeniu tych składników otrzymujemy danie o wysokiej wartości odżywczej i niepowtarzalnym charakterze.

Czas przygotowania	40 minut
Czas gotowania	30 minut
Porcje	6 osób
Trudność	Średnia
Kuchnia	Śródziemnomorska
Kalorie	450 kcal na porcję

Składniki

• Na ciasto:
• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
• 2-3 łyżki zimnej wody
• Na farsz:
• 150 g salami, pokrojonego w cienkie plasterki
• 100 g sera żółtego, startego
• 80 g suszonych pomidorów, pokrojonych w paski
• 100 g sera pleśniowego, pokrojonego w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 jajka
• 200 ml śmietanki 30%
• Sól i pieprz do smaku

---

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i wodę, zagnieć elastyczne ciasto. Zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Formowanie spodu: Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3-4 mm. Przełóż do formy do pieczenia o średnicy 24 cm, dokładnie dociskając do brzegów. Nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na 15 minut.
3. Blindowanie: Nagrzej piekarnik do 180°C. Ciasto przykryj papierem do pieczenia, obciąż suchą fasolą i piecz 15 minut. Usuń obciążenie i piecz jeszcze 5 minut.
4. Przygotowanie farszu: Na patelni podsmaż cebulę na złoty kolor. W misce wymieszaj śmietankę z jajkami, solą i pieprzem. Na upieczony spód tarty równomiernie rozłóż salami, suszone pomidory, ser żółty i ser pleśniowy. Zalej mieszanką jajeczną.
5. Pieczenie: Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 25-30 minut, aż farsz się zetnie, a wierzch będzie złocisty.

---

Podawanie

Tartę z salami, serem żółtym, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym podawaj na ciepło jako danie główne z sałatką lub na zimno jako przekąskę. Idealnie komponuje się z lekkim białym winem.

Tarta z salami, serem żółtym, suszonymi pomidorami i serem pleśniowym to wykwintne danie, które zachwyci każdego smakosza. Idealna na specjalne okazje lub jako wyjątkowa kolacja.