Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami to sycące danie główne, które zachwyca aromatycznym połączeniem smaków. Idealna na rodzinny obiad lub elegancką kolację.
Ta tarta łączy w sobie delikatne ciasto, soczystego kurczaka, świeży szpinak i intensywne suszone pomidory. Wartość odżywcza i kaloryczność czynią ją pełnowartościowym posiłkiem.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- Ciasto:
- 200 g mąki orkiszowej jasnej
- 50 g mąki orkiszowej razowej
- 125 g masła zimnego
- 1 jajko
- szczypta soli
- Farsz:
- 1 por, posiekany
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 300 g fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 200 g świeżego szpinaku
- 100 g suszonych pomidorów w oleju, pokrojonych
- 150 g sera a’la feta, pokrojonego w kostkę
- 100 g śmietany 30%
- 100 g serka bieluch
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka curry
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta papryki ostrej
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce
- 2 godziny przed: Usmaż kurczaka i przygotuj farsz
- 30 minut przed: Złóż tartę i rozpocznij pieczenie
Przygotowanie
- Ciasto: W misce połącz mąki orkiszowe z solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę. Dodaj jajko i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i schłodź 30 minut.
- Farsz: Na patelni podsmaż por z czosnkiem. Dodaj kurczaka i przyprawy (curry, paprykę słodką i ostrą). Smaż 5 minut. Dodaj szpinak i mieszaj aż zwiędnie. Odstaw do ostygnięcia.
- Beszamel: W misce wymieszaj śmietanę, serek bieluch, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
- Składanie: Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy na tartę. Nakłuj widelcem. Na spód wyłóż farsz, suszone pomidory i ser feta. Zalej beszamelem.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż ciasto się zrumieni.
Porady szefa kuchni
- Smaki: Aby wzmocnić aromatyczność, dodaj więcej suszonych pomidorów
- Ciasto: Używaj bardzo zimnego masła – zapewni to kruchość
- Gotowanie: Kurczaka możesz wcześniej zamarynować w przyprawie do kurczaka
- Pieczenie: Spód tarty możesz przed pieczeniem posypać bułką tartą – zapobiegnie rozmoczeniu
Podawanie
Tartę ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami podawaj na ciepło, udekorowaną świeżymi liśćmi szpinaku. Świetnie komponuje się z lekką sałatką.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki tarty możesz wykorzystać następnego dnia na śniadanie
- Zachowaj: Suszone pomidory w oleju przechowuj w lodówce i używaj oleju do sałatek
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę orkiszową mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj bezlaktozowej śmietany i sera
- Wersja wegańska: Zamień kurczaka na pieczarki, a jajko na siemię lniane
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany
- Przechowywanie: Tartę przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z mozzarellą: Zamiast fety użyj świeżej mozzarelli
- Wegetariańska: Pominięcie kurczaka, więcej warzyw
- Z beszamelem: Zamiast śmietany użyj tradycyjnego beszamelu
Tarta ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami to danie, które zachwyci każdego smakosza. Łączy w sobie wyraziste smaki i zdrową kompozycję składników.
Brzmi pysznie! Tarta ze szpinakiem i kurczakiem to świetne połączenie smaków. Chętnie spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Tarta ze szpinakiem i kurczakiem to świetny pomysł na obiad.
Wygląda pysznie! Na pewno spróbuję tej tarty, uwielbiam połączenie szpinaku i kurczaka.