Wieprzowina po chińsku z ryżem – aromatyczne danie z orientalnymi smakami

Wieprzowina po chińsku z ryżem to wyraziste danie główne, które zachwyci miłośników kuchni azjatyckiej. Łopatka wieprzowa w połączeniu z mieszanką warzyw i aromatycznymi przyprawami tworzy kompozycję smakową idealną na obiad lub kolację.

To danie mięsne z dodatkiem ryżu basmati to propozycja na szybki i sycący posiłek. Sekret tkwi w odpowiednim podsmażaniu mięsa i warzyw, a także w użyciu sosu sojowego i rybnego, które nadają potrawie charakterystyczny aromat.

Czas przygotowania	20 minut
Czas gotowania	30 minut
Porcje	4 osoby
Trudność	Średnia
Kuchnia	Chińska
Kalorie	450 kcal na porcję

Składniki

• 500 g łopatki wieprzowej (lub schabu wieprzowego) – pokrojonej w drobne paski
• 2 szklanki ryżu basmati
• 1 marchewka – pokrojona w plasterki
• 1 cebula – pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
• 2 cm imbiru – pokrojonego w słupki
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1/2 łyżeczki chili
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• sól i pieprz do smaku
• 1 garść kiełków fasoli mung
• 1 łyżka ziaren czarnego sezamu
• 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki

---

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników: Mięso wieprzowe umyj, osusz i pokrój w drobne paski. Marchew obierz i pokrój w plasterki, cebulę w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir pokrój w słupki.
2. Marynowanie mięsa: Mięso dopraw solą, pieprzem i 1 łyżką jasnego sosu sojowego. Odstaw na minimum 30 minut.
3. Gotowanie ryżu: Ryż basmati ugotuj osobno zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4. Smażenie mięsa: Na rozgrzany olej w woku lub stalowej patelni wrzuć imbir, czosnek i cebulę. Podsmaż do zeszklenia. Dodaj mięso i przysmaż z jednej strony przez 3 minuty do uzyskania złotego koloru.
5. Dodawanie warzyw: Do mięsa dodaj marchewkę i podsmaż przez kolejne 3 minuty.
6. Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj wodę z sosem sojowym ciemnym, sosem rybnym, miodem, octem ryżowym, cukrem i przyprawami (chili, gałka muszkatołowa, curry).
7. Duszenie: Wlej sos na patelnię i duś całość przez 5-6 minut, aż marchewka będzie miękka, a mięso kruche.
8. Zagęszczanie: Skrobię ziemniaczaną rozpuść w łyżce wody i wlej na patelnię. Zagotuj, aż sos zgęstnieje.
9. Łączenie składników: Na sam koniec dodaj ugotowany ryż i kiełki fasoli mung. Delikatnie wymieszaj.

---

Podawanie

Wieprzowinę po chińsku z ryżem podawaj na ciepło, posypaną ziarnami czarnego sezamu i posiekaną zieloną cebulką. Danie z patelni możesz udekorować dodatkowymi kiełkami fasoli mung. Świeży obiad najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można go też przechowywać w lodówce do 2 dni.

Wieprzowina po chińsku z ryżem to aromatyczne danie, które podbiło kubki smakowe miłośników orientalnych potraw. To prosta do przygotowania propozycja na obiad, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Smaki i aromaty tej potrawy typu stir fry zachwycą każde podniebienie!