Wrapy z kapusty to szybkie do zrobienia, efektowne danie, które zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem. Duże liście kapusty idealnie nadają się do zawijania aromatycznego nadzienia z serka z nerkowców, tofu i warzyw.
Ta potrawa pochodzi z kuchni roślinnej i doskonale sprawdzi się jako lekki lunch lub oryginalna przystawka. Wrapy z kapusty są bogate w błonnik i białko roślinne, a przy tym niskokaloryczne.
| Czas przygotowania | 25 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 5 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Roślinna |
| Kalorie | 280 kcal na porcję |
Składniki
- 8 dużych liści kapusty (główka kapusty)
- 200 g serka z nerkowców
- 150 g tofu wędzonego, pokrojonego w paski
- 50 g pomidorów suszonych w oleju
- 100 g karczochów marynowanych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Szczypta soli i pieprzu
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj serek z nerkowców
- 2 godziny przed: Namocz pomidory suszone
- 30 minut przed: Przygotuj liście kapusty
Przygotowanie
- Przygotowanie liści: Wrzuć liście kapusty na wrzątek na 1 minutę, następnie przelej je zimną wodą i osusz.
- Nadzienie: Serek z nerkowców wymieszaj z odrobiną wody, solą i pieprzem na gładką pastę.
- Składanie: Smaruj liście kapusty serkiem, następnie układaj na nich dodatki: tofu, pomidory suszone i karczochy.
- Zawijanie: Zawijaj liście kapusty ciasno, formując zawijańce. Wstaw do lodówki na 15 minut.
- Podawanie: Przed podaniem kroi wrapy na kawałki.
Porady szefa kuchni
- Moczenie liści: Aby liście były bardziej elastyczne, możesz dłużej je blanszować.
- Alternatywne nadzienie: Zamiast tofu możesz użyć pieczonych warzyw.
- Przechowywanie: Wrapy możesz przechowywać w lodówce do 2 dni.
Podawanie
Podawaj wrapy z kapusty jako samodzielną potrawę lub z dodatkiem sosu czosnkowego. Efektownie prezentują się na dużym półmisku, udekorowane świeżymi ziołami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pozostałe liście kapusty możesz użyć do zupy.
- Zachowaj: Nadmiar nadzienia wykorzystaj jako pastę do kanapek.
Alergeny i zamienniki
- Bez orzechów: Zamiast serka z nerkowców użyj hummusu.
- Wersja bez soi: Pominięcie tofu, zastąp awokado.
Ważne uwagi
- Ostrożność: Przy blanszowaniu liści uważaj, by się nie poparzyć.
- Świeżość: Najlepiej podawać wrapy tego samego dnia.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcz | 19 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Wersja mięsna: Zamiast tofu użyj pieczonego kurczaka.
- Wersja pikantna: Dodaj chili do serka z nerkowców.
Wrapy z kapusty to szybka, zdrowa i efektowna potrawa, która z pewnością zaskoczy Twoich gości. Duże liście kapusty doskonale sprawdzają się jako naturalne opakowanie dla pysznego nadzienia.
Super pomysł na zdrowe danie! Ciekawe, jakie nadzienie można dodać do tych wrapów z kapusty. Chętnie wypróbuję ten przepis.
Świetny przepis! Wrapy z kapusty wyglądają bardzo apetycznie. Chętnie spróbuję je przygotować.