Zupa z kurkami – wykwintna zupa grzybowa

Zupa z kurkami to aromatyczne danie z grzybów leśnych, które doskonale sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek. Kurki są składnikiem nadającym tej zupie wyjątkowy smak grzybów.

Ta zupa kurkowa to tradycyjne danie kuchni polskiej, które można przygotować z młodych warzyw i śmietanki. Idealna na rodzinne obiady lub eleganckie przyjęcia.

Czas przygotowania	20 minut
Czas gotowania	30 minut
Porcje	4 osoby
Trudność	Średnia
Kuchnia	Polska
Kalorie	250 kcal na porcję

Składniki

• 300 g świeżych kurek (grzyby leśne)
• 2 łyżki sproszkowanych grzybów suszonych
• 1 cebula dymka – siekana drobno
• biała część pora – pokrojona w półtalarki
• 2 młode ziemniaki – pokrojone w kostkę
• 1 młoda marchewka – pokrojona w kostkę
• 1 łodyga selera naciowego – pokrojona w kostkę
• 2 ząbki młodego czosnku – przeciśnięte przez praskę
• 50 g suszonych pomidorów
• 2 łyżki masła
• 200 ml śmietanki słodkiej
• 1,5 l wody
• sól i pieprz biały do smaku
• natka pietruszki do dekoracji

---

Przygotowanie

1. Krok 1: W rondlu rozpuść masło, dodaj siekaną cebulę dymkę i białą część pora pokrojoną w półtalarki. Podduszaj na maśle przez 5 minut.
2. Krok 2: Dorzuć do rondla pokrojone w kostkę warzywa: młode ziemniaki, młodą marchewkę i seler naciowy.
3. Krok 3: Dodaj do warzyw umyte i pokrojone kurki oraz suszone pomidory. Podlej wodą.
4. Krok 4: Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do zupy wraz ze sproszkowanymi grzybami suszonymi.
5. Krok 5: Dopraw całość solą i gotuj pół godziny na średnim ogniu.
6. Krok 6: Na koniec dodaj śmietankę słodką i dopraw zupę pieprzem białym.

---

Podawanie

Zupę z kurkami podawaj gorącą w głębokich talerzach, posypaną świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem.

Zupa z kurkami to wykwintna zupa grzybowa, która zachwyci miłośników grzybów leśnych. Smak grzybów doskonale współgra z młodymi warzywami i śmietanką, tworząc wyjątkowe danie kuchni polskiej.